Columbus-Hopfen – 5 kg

Columbus (CTZ) 5kg:

Ein historischer Hopfen der amerikanischen Craft‑Beer‑Bewegung: Columbus (ein Nachfahre des Nugget) war die erste Sorte, die aufgrund ihres hohen Alphasäuregehalts den Spitznamen „Super Alpha“ erhielt.

Auch bekannt als „CTZ“ (Columbus/Tomahawk/Zeus – ein Trio ähnlicher Hopfensorten), wird Columbus hauptsächlich als Bitterhopfen verwendet.

Sein aromatisches Profil – Zitrus, Gewürze und erdige Noten – ermöglicht jedoch auch den Einsatz als Aromahopfen.

Das 5‑kg‑Format ist ideal für Brewpubs und kleine Brauereien.

Organoleptische Eigenschaften:

• - Herkunftsland: USA
• - Alphasäuren: 15 bis 18%
• - Betasäuren: 4.5 bis 6%
• - Gesamtöle: 2 bis 4%
• - β‑Pinen: 0.6 bis 1%
• - Myrcen: 45 bis 60%
• - Linalool: 0.3 bis 0.6%
• - Caryophyllen: 6 bis 10%
• - Humulen: 9 bis 14%
• - Farnesen: 0.1 bis 1%
• - Geraniol: 0.2 bis 0.8%
• - Andere: 38.8%

Bevorzugte Bierstile für Columbus‑Hopfen:

• - IPA
• - Pale Ale
• - American Stout