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BrewLine POP ALE 500G
51,30 €
Stabilisation Mash Redox 1KG
Prix:
29,40 €
TTC
Disponible sous 15 jours
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- Paiements sécurisés
Fiche Technique Mash Redox 1KG
FT_FR_MASH_REDOX_fr
Fiche sécurité Mash Redox 1KG
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Description
Mash Redox protège la maische et le moût contre l'oxydation, préservant leurs qualités organoleptiques grâce à sa forte action antioxydante. Il limite l'activité de la lipoxygénase (LOX), responsable des faux-goûts, et améliore la fraîcheur et la "drinkability" de la bière finale. Pendant l'ébullition, Mash Redox est éliminé sans impact sur la fermentation.
Dosage recommandé : 5-10 g/hL selon le °P
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Stabilisation - Mash Redox 1Kg
Mash Redox protège efficacement la maische et le moût contre l'oxydation, tout en préservant leurs qualités organoleptiques. Sa formulation spécifique lui confère un puissant effet antioxydant, offrant ainsi une protection optimale contre l'action de l'oxygène avant l'ébullition.
Il réduit considérablement l'activité de la lipoxygénase (LOX), responsable des faux-goûts dans le produit fini, garantissant une meilleure "drinkability". Cela permet également de prolonger la perception de fraîcheur de la bière finale, en la rendant moins vulnérable à l'oxydation dès les premières étapes de production.
Ainsi, les arômes indésirables de vieux pain ou de carton (E-2-nonénal) sont éliminés. Mash Redox est totalement volatilisé pendant l'ébullition, sans aucun impact sur la fermentation.
Dosage recommandé
5 à 10 g/hL de moût selon le °P
Fiche technique
- _amaz_country_origin
- France
- Moment d'utilisation
- Brassage / Ébullition
- Type de produit
- Auxiliaire de brassage
- Objectif du produit
- Améliorer le rendement
Optimiser la fermentation
Stabiliser profil gustatif - Agriculture
- Conventionnel
Français
Fiche Technique Mash Redox 1KG
FT_FR_MASH_REDOX_fr
Fiche sécurité Mash Redox 1KG
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