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Malta Pale Ale - Malteries Soufflet 25kg
21,90 €
AY4 - FermoAle - Destockage
Precio:
38,70 €
Impuestos incluidos
Fuera de stock
- Asesoramiento y soporte dedicado
- Servicio postventa
- Envío rápido
- Pagos seguros
Descripción
FERMOALE AY4 es una cepa de levadura de fermentación alta específicamente seleccionada para la producción de cervezas ales y otras cervezas especiales.
Originaria de los Estados Unidos, esta levadura es ampliamente utilizada en muchas cervecerías y microcervecerías.
Su perfil ofrece notas malteadas sutiles con un toque de cítricos. Los ésteres producidos son suaves y dan un resultado equilibrado, limpio y neutro, con un final fresco y tenso.
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Características:
- - Floculación: Alta
- - Atenuación: 84%
- - Tolerancia al alcohol: 11%
- - Temperatura de fermentación: 16-23°C
- - Tasa de inoculación: 50 a 80g/hl
El fabricante no recomienda rehidratar la levadura antes de inocularla en el mosto. Sin embargo, si la densidad inicial es muy alta, puede hidratarla en agua estéril en una proporción de 1:10.
Alternativas posibles:
Ficha técnica
- _amaz_country_origin
- FR
