Mangrove Jack’s Versa Lager M24 Trockenhefe – 10 g

Versa Lager M24 ist eine untergärige Trockenhefe, die darauf ausgelegt ist, saubere, klare und ausgewogene Lagerbiere zu erzeugen. Ihre geringe Schwefel‑ und Diacetylproduktion ermöglicht klare Biere mit verkürzten Gär‑ und Reifezeiten. Dank ihrer Vielseitigkeit kann sie sowohl bei niedrigen als auch bei höheren Temperaturen effizient arbeiten, was sie ideal für alle Lagerstile macht – auch ohne strenge Temperaturkontrolle.

Zur besseren Einschätzung dieser Hefe finden Sie hier die technischen Eigenschaften des verwendeten Stammes, um ihr Verhalten während der Gärung vorherzusehen:

• Stamm: Saccharomyces pastorianus
• Temperaturbereich: 10–20 °C
• Vergärung: 78–84%
• Flokulation: mittel
• Aromen: reines Profil, leichte bis mittlere Ester, kein Schwefel
• Alkoholtoleranz: 13% ABV
• Anstellrate: 50–100 g/hL
• Geeignete Stile: Baltic Porter, Böhmisches Pilsner, California Common, Münchner Helles, Vienna Lager, Oktoberfest, Schwarzbier, Bock, Deutsches Pilsner sowie NEIPA, Session IPA und New England Pale Ale.

Warum dieses Produkt wählen?

• Maximale Vielseitigkeit: unter‑ oder obergärige Fermentation ohne Aromaverluste.
• Geringe Schwefel‑ und Diacetylproduktion für saubere Lagerbiere mit schneller Reifung.
• Geeignet für eine große Bandbreite an Stilen, von klassischen Lagern bis zu modernen Bieren.

Technische Eigenschaften

• Typ: Trockenhefe
• Sorte: Versa Lager M24
• Vergärung: 78–84%
• Flokulation: mittel (3/5)
• Alkoholtoleranz: 13%
• Dosierung: 10 g für bis zu 23 L
• Gärbereich: 10–20 °C
• Aromen: reines Profil, leichte bis mittlere Ester
• Verpackung: 10‑g‑Beutel
• Abmessungen: 6,5 × 0,2 × 10 cm – Gewicht 0,12 kg
• Dieses Produkt enthält keine weiteren Zutaten oder Zubehörteile.

Rolling Beers Tipps

• Für ein sehr sauberes Lager bei 12–14 °C vergären und 10 zusätzliche Tage reifen lassen.
• Für eine schnelle Gärung bei 18–20 °C arbeiten: die Hefe bleibt sauber und effizient.
• Ideal für Hybridbiere wie California Common oder IPL.

Produkt‑FAQ

• Kann sie bei hohen Temperaturen vergären?
  Ja, bis zu 20 °C bei sauberem Aromaprofil.
• Eignet sie sich für klassische Lagerbiere?
  Ja, sie ist für alle Lagerstile konzipiert.
• Produziert sie Schwefel?
  Sehr wenig, was die Reifung erleichtert.