MON COMPTE
CONTACT
BLOG
UN PROJET ?
Malt Pale Ale - Malteries Soufflet 25kg
21,90 €
Malt de Sarrasin - Malterie du Château 25kg
Prix:
101,70 €
TTC
Disponible sous 3 semaines
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
Usage recommandé : jusqu'à 40%
Couleur : 4 - 15 EBC
Utilisé pour produire de la bière sans gluten
Voir plus
Château Sarrasin a les propriétés adéquates pour remplacer le malt d’orge afin de produire de la bière sans gluten. Apporte une saveur de noisette et de malt à votre bière. Il peut également être utilisé dans les bières spéciales pour rendre une note de richesse et profondeur. NB! Le Malt Château Sarrasin n'a pas de pouvoir diastasique.
| Paramètre | Unité | Min | Max |
| Humidité | % | 5.0 | |
| Extrait fine mouture (matière sèche) | % | 66.0 | |
| Coloration du moût | EBC(Lov.) | 4.0 (2.1) | 15.0 (6.2) |
| Protéines totales (base sèche) | % | 11.0 |
Stockage et délai de dépôt
Le malt doit être stocké dans un espace propre, frais (< 22 °C), sec (< 35 HR %) et sans infestation. Pour les meilleurs résultats, nous recommandons d’utiliser tous les produits concassés dans les 3 mois et tous les produits en grains entiers dans les 12 mois qui suivent la production. Les malts qui ne sont pas stockés de manière appropriée peuvent perdre de la fraîcheur et de la saveur.
Sac de 25kg.
Fiche technique
- Poids
- 25kg
- Couleur (EBC)
- 9 - 18
- _amaz_country_origin
- Belgique
- Type de malt / céréale
- Malt spécial
- Agriculture
- Conventionnel
