WHC Blitz Lager 100g

Découvrez Blitzlager, la levure lager qui fermente à température ale ! Unique en son genre, cette souche a été soigneusement sélectionnée pour produire des bières d’une grande pureté — typiques des lagers classiques — en un temps record. Fini les longues périodes de lagering : Blitzlager révolutionne la production des lagers en réduisant considérablement les délais.

Elle permet d’obtenir un profil aromatique net et précis, marqué par une douceur maltée subtile et une finale équilibrée et élégante. Que vous brassiez une Pilsner allemande, une Helles rafraîchissante ou une Bock aromatique, Blitzlager vous garantit des résultats constants et savoureux.

Grâce à sa floculation élevée, cette levure facilite une sédimentation rapide, réduisant ainsi le temps nécessaire à la clarification et à la maturation. Elle est idéale pour les brasseurs souhaitant produire des lagers de qualité sans sacrifier temps ni ressources.

Le format 100 g est parfaitement adapté aux brassins de 100 à 200 litres, ce qui en fait un excellent choix pour les brewpubs ou les brasseurs souhaitant tester cette souche sur des volumes intermédiaires.

À noter : Blitzlager est l’équivalent de la célèbre souche Novalager, reconnue pour ses performances exceptionnelles en fermentation rapide à température modérée.