WHC Saturated 100g

Saturated est une souche idéale pour le brassage de New England IPA riches, juteuses et intensément fruitées. Elle favorise une belle turbidité (haze) et une texture soyeuse, tout en développant des esters qui subliment les arômes tropicaux du houblon grâce à une biotransformation amplifiée.

Ce qui distingue particulièrement cette levure, c’est sa capacité à produire des bières à la fois crémeuses, corsées et gourmandes. Elle génère une palette complexe d’esters évoquant la mangue, la pêche et l’ananas, avec de délicates touches de vanille. Son atténuation modérée permet de conserver une douceur résiduelle qui renforce la rondeur en bouche.

Le format 100 g est parfaitement adapté aux brassins de 100 à 200 litres, ce qui en fait un excellent choix pour les brewpubs ou les brasseurs souhaitant expérimenter cette souche sur des volumes intermédiaires.

À noter : Saturated est l’équivalent de la célèbre levure Lallemand Verdant, reconnue pour ses performances exceptionnelles dans les styles hazy et aromatiques.