WHC Après-Ski 100g

Après Ski est l’une des dernières innovations en matière de levures lager, directement issue des Alpes suisses. Cette souche unique offre une expérience de brassage remarquable, alliant performance et finesse.

Sélectionnée avec soin pour sa capacité à produire des lagers d’une pintabilité exceptionnelle, elle est idéale pour les brasseurs souhaitant créer des bières à la fois accessibles, élégantes et rafraîchissantes.

Appréciée pour sa fermentation propre et nette, Après Ski développe un profil subtil aux notes florales et fruitées, tout en conservant une grande vivacité, même à des températures de fermentation plus élevées (jusqu’à 16°C). Sa faible production naturelle d’esters en fait une alliée de choix pour des lagers claires, équilibrées et modernes.

Facile à utiliser, elle garantit des résultats constants et prévisibles, ce qui en fait une excellente souche pour les brasseurs en quête de fiabilité.

Le format 100 g est parfaitement adapté aux brassins de 100 à 200 litres, ce qui en fait un choix idéal pour les brewpubs ou les brasseurs souhaitant tester cette souche sur des volumes intermédiaires.

Souche originale et encore peu répandue, Après Ski ne dispose actuellement d’aucun équivalent direct sur le marché.