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WHC Blitz Lager 500g
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Description
La levure déshydratée Blitz Lager est une souche robuste et durable, idéale pour les brasseries modernes. Elle peut fermenter à des températures plus élevées que les Lagers traditionnelles, ce qui élimine le besoin de contrôles de température coûteux et réduit les temps de résidence en fermenteur. Blitzlager permet de produire des Lagers de haute qualité avec des saveurs propres et croquantes, caractérisées par une base maltée lisse et une finition équilibrée. Grâce à ses fortes propriétés de floculation, la levure facilite une décantation rapide, ce qui accélère le temps de maturation et de clarification.
Cette levure offre une excellente combinaison de commodité, de polyvalence et d'efficacité pour la production de Lagers.
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Blitz Lager
La levure déshydratée Blitz Lager est l'alliée incontournable pour les brasseries modernes souhaitant allier qualité et efficacité. Conçue pour répondre aux exigences élevées des brasseurs d'aujourd'hui, cette souche de levure robuste est capable de produire des Lagers exceptionnelles en un temps record, sans compromettre les caractéristiques propres à ce style de bière.
Blitz Lager se distingue par sa capacité unique à fermenter à des températures plus élevées que les Lagers traditionnelles. Cela élimine le besoin de contrôle de température coûteux et les longs temps de séjour en fermenteur, généralement associés à la production de Lagers, offrant ainsi une alternative plus durable et rentable. En conséquence, les brasseries peuvent tirer parti des avantages d'une fermentation à des températures de Ales tout en obtenant les qualités recherchées des Lagers classiques : un profil de saveur propre et croquant, une base maltée lisse et une finition équilibrée et raffinée.
Que vous souhaitiez brasser une Pilsner allemande traditionnelle, une Helles rafraîchissante ou une Bock aromatique, la levure Blitz Lager offre des résultats exceptionnels, répondant aux attentes les plus élevées. Ses fortes propriétés de floculation facilitent une décantation rapide, permettant une rotation plus rapide des brassins et réduisant le temps nécessaire à la maturation et à la clarification. Grâce à Blitz Lager, les brasseries peuvent produire des Lagers savoureuses et de haute qualité sans compromettre le temps ou les ressources.
Adoptez Blitz Lager et découvrez une solution de brassage révolutionnaire qui combine commodité, polyvalence et excellence. Laissez-vous séduire par cette levure exceptionnelle et embarquez pour un voyage sensoriel, créant des Lagers qui raviront les papilles !
Utilisation
Dosage : 50-100g/hL
Conservation : Au réfrigérateur ou à température ambiante (idéalement entre 5°C à 15°C ou 41°F to 59°F), au sec et dans un environnement bien aéré.
Caractéristiques
Floculation : Moyenne
Atténuation : 73% à 77%
Température de fermentation : 16°C à 20°C (61°F to 68°F)
Tolérance à l'alcool (ABV tolerance) : 11%
Fiche technique
- Température de fermentation
- 16-20°C
- Poids
- 500g
- Souche
- Lagers
- Floculation
- Moyenne
- Arome
- Neutre
- Atténuation
- 73-77%
- Tolérance à l'alcool
- 11%
- Type de levure
- Fermentation Basse
- Breuvage
- Bière
- Diastasique
- Non
- Type de bière
- Autre Lager
Lagers Allemandes
Lagers Tchèques - _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- Irlande
- _Format de levure
- 500g
- Agriculture
- Conventionnel
