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Descrizione
Il lievito disidratato Blitz Lager è un ceppo robusto e durevole, ideale per i birrifici moderni. Può fermentare a temperature più elevate rispetto alle lager tradizionali, eliminando la necessità di costosi controlli della temperatura e riducendo i tempi di permanenza nel fermentatore. Blitzlager produce lager di alta qualità con sapori puliti e croccanti, caratterizzati da una base maltata morbida e da un finale equilibrato. Grazie alle sue forti proprietà di flocculazione, il lievito facilita una rapida decantazione, accelerando i tempi di maturazione e chiarificazione.
Questo lievito offre un'eccellente combinazione di convenienza, versatilità ed efficienza per la produzione di lager.
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Blitz Lager
Il lievito disidratato Blitz Lager è l'alleato imprescindibile per i birrifici moderni che desiderano combinare qualità ed efficienza. Progettato per soddisfare le elevate esigenze dei birrai di oggi, questo ceppo di lievito robusto è in grado di produrre Lager eccezionali in tempi record, senza compromettere le caratteristiche proprie di questo stile di birra.
Blitz Lager si distingue per la sua capacità unica di fermentare a temperature più elevate rispetto alle Lager tradizionali. Questo elimina la necessità di costosi controlli della temperatura e lunghi tempi di permanenza nel fermentatore, generalmente associati alla produzione di Lager, offrendo così un'alternativa più sostenibile e redditizia. Di conseguenza, i birrifici possono beneficiare dei vantaggi di una fermentazione a temperature da Ale ottenendo al contempo le qualità ricercate delle classiche Lager: un profilo di sapore pulito e croccante, una base maltata liscia e una finitura equilibrata e raffinata.
Che si voglia produrre una tradizionale Pilsner tedesca, una Helles rinfrescante o una Bock aromatica, il lievito Blitz Lager offre risultati eccezionali, soddisfacendo le aspettative più elevate. Le sue forti proprietà di flocculazione facilitano una rapida decantazione, permettendo una rotazione più rapida dei lotti e riducendo il tempo necessario per la maturazione e la chiarificazione. Grazie a Blitz Lager, i birrifici possono produrre Lager saporite e di alta qualità senza compromettere il tempo o le risorse.
Adotta Blitz Lager e scopri una soluzione di birrificazione rivoluzionaria che combina comodità, versatilità ed eccellenza. Lasciati sedurre da questo lievito eccezionale e intraprendi un viaggio sensoriale, creando Lager che delizieranno il palato!
Utilizzo
Dosaggio: 50-100g/hL
Conservazione: In frigorifero o a temperatura ambiente (idealmente tra 5°C e 15°C o 41°F to 59°F), in un ambiente asciutto e ben ventilato.
Caratteristiche
Flocculazione: Media
Attenuazione: 73% a 77%
Temperatura di fermentazione: 16°C a 20°C (61°F to 68°F)
Tolleranza all'alcol (ABV tolerance): 11%
Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 16-20°C
- Peso
- 500g
- Souche
- Lagers
- Floculation
- Moyenne
- Arome
- Neutre
- Atténuation
- 73-77%
- Tolleranza all'alcol
- 11%
- Tipo di lievito
- Bassa fermentazione
- Bevande
- Birra
- Diastatico
- No
- Tipo di birra
- Lager Tutti i tipi
Lager ceche
Lager tedeschi - _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- Irlande
- _Formato del lievito
- 500g
- new
- Convenzionale
