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WHC Blitz Lager 500g
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Descripción
La levadura deshidratada Blitz Lager es una cepa robusta y duradera, ideal para las cervecerías modernas. Puede fermentar a temperaturas más altas que las lagers tradicionales, lo que elimina la necesidad de costosos controles de temperatura y reduce los tiempos de permanencia en el fermentador. Blitzlager produce lagers de alta calidad con sabores limpios y crujientes, caracterizados por una base maltosa suave y un final equilibrado. Gracias a sus potentes propiedades floculantes, la levadura facilita una rápida sedimentación, acelerando la maduración y el tiempo de clarificación.
Esta levadura ofrece una excelente combinación de comodidad, versatilidad y eficacia para la producción de cerveza rubia.
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Blitz Lager
La levadura deshidratada Blitz Lager es el aliado imprescindible para las cervecerías modernas que desean combinar calidad y eficiencia. Diseñada para satisfacer las altas exigencias de los cerveceros de hoy, esta cepa de levadura robusta es capaz de producir Lager excepcionales en un tiempo récord, sin comprometer las características propias de este estilo de cerveza.
Blitz Lager se distingue por su capacidad única de fermentar a temperaturas más altas que las Lager tradicionales. Esto elimina la necesidad de costosos controles de temperatura y largos tiempos de permanencia en el fermentador, generalmente asociados a la producción de Lager, ofreciendo así una alternativa más sostenible y rentable. En consecuencia, las cervecerías pueden beneficiarse de las ventajas de una fermentación a temperaturas de Ale obteniendo al mismo tiempo las cualidades buscadas de las Lager clásicas: un perfil de sabor limpio y crujiente, una base maltosa suave y un final equilibrado y refinado.
Ya sea que desees elaborar una Pilsner alemana tradicional, una Helles refrescante o una Bock aromática, la levadura Blitz Lager ofrece resultados excepcionales, cumpliendo con las expectativas más altas. Sus fuertes propiedades de floculación facilitan una rápida decantación, permitiendo una rotación más rápida de los lotes y reduciendo el tiempo necesario para la maduración y clarificación. Gracias a Blitz Lager, las cervecerías pueden producir Lager sabrosas y de alta calidad sin comprometer el tiempo o los recursos.
Adopta Blitz Lager y descubre una solución de elaboración revolucionaria que combina comodidad, versatilidad y excelencia. Déjate seducir por esta levadura excepcional y embárcate en un viaje sensorial, creando Lager que deleitarán el paladar!
Uso
Dosificación: 50-100g/hL
Conservación: En refrigerador o a temperatura ambiente (idealmente entre 5°C y 15°C o 41°F to 59°F), en un ambiente seco y bien ventilado.
Características
Floculación: Media
Atenuación: 73% a 77%
Temperatura de fermentación: 16°C a 20°C (61°F to 68°F)
Tolerancia al alcohol (ABV tolerance): 11%
Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 16-20°C
- Peso
- 500g
- Souche
- Lagers
- Floculation
- Moyenne
- Arome
- Neutre
- Atténuation
- 73-77%
- Tolerancia al alcohol
- 11%
- Tipo de levadura
- Baja fermentación
- Bebida
- Cerveza
- Diastático
- No
- Tipo de cerveza
- Lager Todos los tipos
Lagers alemanas
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