WHC Apres Ski 500g

Après Ski

Après Ski est une des innovations récentes en matière de souches de lager. Originaire directement des Alpes suisses, elle offre une expérience de brassage inégalée.
Cette souche a été méticuleusement choisie pour élaborer des lagers d’une buvabilité exceptionnelle. C’est un choix parfait pour ceux qui aspirent à créer des bières élégantes et accessibles.

Apres Ski est reconnue pour sa capacité à produire des lagers incroyablement clean et rafraîchissantes. Vos bières afficheront un profil savoureux et nuancé de notes florales et fruitées qui ne manqueront pas de séduire les palais.
Avec une production naturellement basse d’esters, elle maintiendra une vivacité remarquable même avec une température de fermentation de 16°C.
Sa facilité d’utilisation en fait une souche de lager idéale, garantissant des résultats stables et prévisibles à chaque brassage.

Cette levure, étant originale et plutôt unique, n’a pas encore de substituts.

Caractéristiques :

• Floculation : Basse à moyenne
• Atténuation : 73 à 80%
• Température de fermentation : 8 à 16°C
• Tolérance à l'alcool : 12%