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Erlenmeyer 2000 ml pyrex gradué
24,98 €
Wyeast 3763 Roeselare
Prix:
17,50 €
TTC
Disponible sous 15 jours
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
Profil: PoF+, sauvage
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Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?
Notre mélange de cultures de lambic produit de la bière avec un profil complexe, terreux et une aigreur de cerise et de tarte distinctive. Le vieillissement jusqu'à 18 mois est exigé pour un profil de saveur complet et une acidité pour se développer. Les proportions spécifiques d'une souche de bière de style belge, une souche de xérès, deux souches de Brettanomyces, une culture de Lactobacille et une culture de Pediococcus produisent les composants de saveur désirables de ces bières comme ils sont couvés dans la Flandre-Occidentale. On ne recommande pas de propagation de cette culture car cela aboutirait à un changement des proportions des composants individuels.
Floculation : Variable
Atténuation : 80%
Gamme de Température : 18-30°C
Tolérance d'alcool : 11%ABV
Substituts : WLP648
Fiche technique
- Température de fermentation
- 18-28°C
- Souche
- Ale
Brettanomyces
Lambics
Lev. sauvages / bactéries - Floculation
- Moyenne
- Atténuation
- 78-82%
- Tolérance à l'alcool
- 11%
- Conservation optimale
- Au réfrigérateur
- Type de levure
- Bactéries
Brettanomyces
Fermentation Haute - Breuvage
- Bière
- Diastasique
- Non
- Type de bière
- Bières Belges
Hybride / Sauvage
Sour - _amaz_country_origin
- Etats unis
- Agriculture
- Conventionnel
