Hopfen Mosaic 5KG

Mosaic Yakima Chief Hops:

Entwickelt von der Hop Breeding Company, ist der Mosaic-Hopfen seit seiner Einführung im Jahr 2012 ein Star der IPA-Szene.

Yakima Chief Hops' Mosaic® (ehemals HBC 369) enthält einen hohen Gehalt an Alpha-Säuren. Er zeichnet sich durch ein einzigartiges und komplexes Aromaprofil aus, das wunderbar zu einer Vielzahl von Bierstilen passt.

Er ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Simcoe® YCR 14 und einem Nugget-abgeleiteten Männchen.

Mosaic® ist zu Ehren der künstlerischen Mischung aus Aromen und Geschmacksrichtungen benannt, die er präsentieren kann. Er bietet ein schönes Bouquet aus tropischen, harzigen, zitrusartigen, krautigen, erdigen und blumigen Noten.

Seine Zusammensetzung macht ihn, wie Citra und Centennial, ideal für den Einsatz beim späten Kochen, im Whirlpool und beim primären Gärungs-Dry Hopping.

Organoleptische Eigenschaften:

• - Herkunftsland: USA
• - Alpha-Säuren: 10 bis 15%
• - Beta-Säuren: 3 bis 4.5%
• - Gesamtöl: 0.5 bis 3%
• - B-Pinen: 0.6 bis 1%
• - Myrcen: 45 bis 65%
• - Linalool: 0.4 bis 0.8%
• - Caryophyllen: 3 bis 8%
• - Humulen: 9 bis 16%
• - Farnesen: 0.1 bis 1%
• - Geraniol: 0.4 bis 1%
• - Andere: 7.2%

Bevorzugte Biersorten für Mosaic Hopfen:

• - IPA
• - Pale Ale
• - Lager
• - Black IPA
• - NEIPA
• - West Coast IPA

Mögliche Alternativen:

• - Simcoe
• - Citra