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Malta Pilsen – Malteries Soufflet
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Malta Café – Malteries Soufflet
Precio:
2,99 €
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en stock
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Descripción
El Malt Café es una malta ligeramente tostada (400-650 EBC), obtenida tras un proceso de malteado clásico y luego sometida a un tostado específico en una columna de tostado. Este tostado moderado aporta un perfil aromático rico y armonioso.
Esta malta revela delicados aromas de café y cacao, complementados con un toque de caramelo, un carácter a galleta y una sutil nota de avellana tostada. También contribuye con una ligera coloración, aportando tonalidades cálidas de marrón.
Perfecta para las ales inglesas oscuras, esta malta también encaja en cualquier tipo de cerveza donde se deseen realzar los sabores tostados – especialmente las notas de café – o enriquecer el perfil maltoso y colorido de la receta.
Uso recomendado: generalmente hasta el 10%.
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Características del Malt Café:
- Color: de 400 a 650 EBC o de 150 a 225 grados Lovibond
- Extracto de molienda fina: mínimo 70% en materia seca
- Humedad: máximo 4%
- Fenol: No
Estilos de cerveza preferidos para Malt Café:
- London Porter
- Export Stout
- Brown Ale
- Amber Ale
- Imperial Stout
Uso recomendado:
Hasta el 10%
Ficha técnica
- _Color (EBC)
- 400-700
- _amaz_country_origin
- France
- Tipo de malta / cereal
- Malta tostada
