Malt Caramel Munich - Malteries Soufflet 25kg

Le malt caramel munich, équivalent au Caramunich® 3, se distingue par son profil aromatique riche et complexe. Il développe de puissantes notes de caramel brun, de croûte de pain et de biscuit, avec des touches subtiles de cacao, de miel et de fruits secs. Ce malt apporte également une douce saveur sucrée, rappelant le caramel et le pain grillé, tout en améliorant le moelleux de la bière.

Sur le plan visuel, il confère une belle teinte brun caramélisé (140 à 160 EBC), ajoutant profondeur et élégance à la couleur des bières sombres. Utilisé avec parcimonie, jusqu’à 10 %, il enrichit considérablement la texture et le caractère malté des recettes. Ce malt s’intègre parfaitement dans des styles tels que l’English Porter, l’Imperial Stout, l’American Brown Ale ou le Dubbel, où le malt joue un rôle central.