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Levure sèche Brettanomyces Bruxellensis BR-8 5g
12,94 €
WHC Saturated 500g
Prix:
51,70 €
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Description
Profil : Fruit tropical, fruit à noyaux, mangue, ananas. Bio transformation boostée.
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Saturated
Saturated est une souche de choix pour le brassage des bières de type New England IPA. Elle donne naissance à une bière voilée, juteuse et fruitée, dotée d’une belle rondeur. Les esters qu’elle produit enrichissent les notes fruitées et tropicales du houblon utilisé dans ce style, grâce à un niveau de bio transformation accru.
La levure Saturated se distingue par sa capacité à produire des bières denses, corsées et onctueuses en bouche. Elle génère une palette complexe d’esters aux arômes de fruits à noyaux comme la mangue, la pêche et l’ananas, agrémentés de touches de vanille. Cette levure a également une atténuation plus basse, ce qui signifie qu’elle laisse une douceur résiduelle plus importante dans la bière.
Caractéristiques :
- Floculation : Moyenne à haute
- Atténuation : 73-77%
- Température recommandée : 19-22%
Alternatives possibles :
Fiche technique
- Température de fermentation
- 19-22°C
- Poids
- 500g
- Souche
- Ale
NEIPA/DIPA - Floculation
- Moyenne-Haute
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 73-77%
- Tolérance à l'alcool
- 13%
- Type de levure
- Biotransformation
Fermentation Haute - Breuvage
- Bière
- Diastasique
- Non
- Type de bière
- Ale
Bières Anglaises
Hazy IPA / DIPA
Pale Ale
Stout
West Coast IPA - _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- Irlande
- _Format de levure
- 500g
- Agriculture
- Conventionnel
