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WLP518 Opshaug Kveik Ale BIO
15,50 €
Kveik Yeastery K14.Eitrheim 300g
Preis:
126,69 €
Bruttopreis
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Beschreibung
Das Kveik aus Eitrheim verleiht einen unglaublichen Geschmack von reifer Birne, Pflaume, Rosine, Trockenpflaume und Honig. Diese Hefe ist sehr vielseitig, aber sie wird am besten in Stouts und Barley Wines zur Geltung kommen! Ihre Aromen von gelben Früchten und Trockenfrüchten fördern die malzigen Geschmacksnoten.
Die fruchtige Intensität wird bei erhöhten Fermentationstemperaturen mäßig hoch sein und bei niedrigeren Temperaturen weniger intensiv.
Je höher der gewählte Temperaturbereich, desto schneller die Fermentation. Bei 42°C kann sie in 48 Stunden fermentieren.
Diese Hefe ist bio-zertifiziert. Die 300g Kveik Yeastery Beutel sind wiederverschließbar, was ideal für die Aufbewahrung ist, wenn Sie den gesamten Beutel nicht auf einmal verwenden.
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Die Geschichte des Kveik Eitrheim K.14
Der Stamm von Kveik Eitrheim stammt von der Farm Eitrheim, die sich in Tokheim, Norwegen, befindet. Tokheim liegt in der Nähe von Odda, im Herzen des Hardangerfjords und neben dem Folgefonna-Nationalpark.
Wie es in der norwegischen Bauernhof-Tradition üblich ist, wird der Stamm seit Generationen weitergegeben. Und Reidar (der heutige Besitzer) hat ihn von seinem Großvater erhalten.
Technische Besonderheiten
Stämme : Saccharomyces Cerevisiae
Primäre Aromen : Aprikose und Pfirsich
Sekundäre Aromen : Orange und Ananas
Temperaturbereich : 18 - 42°C (64-107°F).
Dosierung : 30g/hl : Bei Gärung unter 18°C oder hoher Schwerkraft die Impfrate auf 60g/hl erhöhen.
Direkt in den Most einarbeiten oder die Hefe rehydrieren.
Alkoholtoleranz : 12% ABV.
Flockung : Durchschnittlich
Abschwächung : Mittel
Nettogewicht : 300g
Im Kühlschrank aufbewahren
Technische Daten
- Gärungstemperatur
- 31-35°C
- Gewicht
- 300g
- Souche
- Norwegian Farmhouse (Kveik)
- Floculation
- Moyenne
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 75-80%
- Toleranz gegenüber Alkohol
- 8-12%
- Art der Hefe
- Hohe Gärung
Kveik - Getränk
- Bier
- Diastasisch
- Nein
- Art des Bieres
- Ale Alle Typ
Pale Ale
Stout - _amaz_qte
- 300
- _amaz_country_origin
- Norvège
- _Hefeformat
- 300g
- new
- Bio
Konventionell
