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WLP518 Opshaug Kveik Ale ORGANICO
15,50 €
Kveik Yeastery K14.Eitrheim 300g
Precio:
126,69 €
Impuestos incluidos
Disponible en stock
- Asesoramiento y soporte dedicado
- Servicio postventa
- Envío rápido
- Pagos seguros
Descripción
El kveik de Eitrheim da un increíble sabor de pera madura, ciruela, pasa, ciruela seca y miel. Esta cepa es muy versátil, pero brillará más en stouts y barley wines! Sus aromas de frutas amarillas y frutas secas mejoran los sabores maltosos.
La intensidad afrutada será moderadamente alta a temperaturas de fermentación elevadas, y a temperaturas más bajas será menos intensa.
Cuanto mayor sea el rango de temperatura elegido, más rápida será la fermentación. A 42°C puede fermentar en 48 horas.
Esta cepa está certificada como orgánica. Los paquetes de 300g Kveik Yeastery son resellables, lo cual es ideal para la conservación si no usas todo el paquete de una vez.
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Historia del Kveik Eitrheim K.14
La variedad Kveik Eitrheim procede de la granja Eitrheim de Tokheim (Noruega). Tokheim se encuentra cerca de Odda, en el corazón del Hardangerfjord y junto al Parque Nacional de Folgefonna.
Como es habitual en la tradición agrícola noruega, la cepa se ha transmitido de generación en generación. Y Reidar (el actual propietario) la heredó de su abuelo.
Especificaciones técnicas
Cepa : Saccharomyces Cerevisiae
Aromas primarios : Albaricoque y melocotón
Aromas secundarios : Naranja y piña
Gama de temperaturas : 18 - 42°C (64-107°F).
Dosificación : 30g/hl: En caso de fermentación a menos de 18°C o de gravedad elevada, aumentar la dosis de siembra a 60g/hl.
Incorporar directamente al mosto o rehidratar la levadura.
Tolerancia alcohólica : 12% ABV
Floculación : Media
Atenuación : Media
Peso neto : 300g
Mantener refrigerado
Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 31-35°C
- Peso
- 300g
- Souche
- Norwegian Farmhouse (Kveik)
- Floculation
- Moyenne
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 75-80%
- Tolerancia al alcohol
- 8-12%
- Tipo de levadura
- Alta fermentación
Kveik - Bebida
- Cerveza
- Diastático
- No
- Tipo de cerveza
- Ale Cualquier tipo
Pale Ale
Stout - _amaz_qte
- 300
- _amaz_country_origin
- Norvège
- _Formato de levadura
- 300g
- new
- Convencional
Ecológico - Categoría de producto
- Levaduras
