Fermentis SafAle™ BW-20 - 2,5 kg

SafAle™ BW-20 ist das unverzichtbare Werkzeug für Brauer, die eine klassische "Weißbier"-Signatur ohne Kompromisse suchen. Sie zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, eine leichte natürliche Trübung in der Schwebe zu halten, was typisch für Weizenbiere ist, während sie gleichzeitig eine kräftige und vollständige Gärung gewährleistet.

Dank ihrer Alkoholtoleranz und stabilen Gärungskinetik passt sie sich ebenso gut an leichte, erfrischende Witbiere wie an kräftigere Dunkelweizen an. Das 2,5-kg-Format erfüllt perfekt die Produktionsanforderungen von handwerklichen Brauereien.

Warum SafAle™ BW-20 wählen?

• Vielseitigkeit der Stile: Egal, ob Sie die würzige Seite eines Witbiers oder die fruchtige Seite eines Weizens anstreben, dieser Stamm passt sich je nach Gärtemperatur an.
• E2U™ Technologie: Als "Easy to Use" zertifiziert, kann sie direkt ohne vorherige Rehydrierung zugegeben werden, was eine optimale Lebensfähigkeit und Zeitersparnis garantiert.
• Trübungsmanagement: Ihre geringe Sedimentation ermöglicht den Erhalt des trüben Aussehens, das bei handwerklichen Weizenbieren so geschätzt wird.

Technische Daten

• Marke: Fermentis.
• Hefestamm: Saccharomyces cerevisiae.
• Packungsgröße: 2,5 kg.
• Gärtemperatur: 18 °C – 26 °C (Idealer Bereich).
• Scheinbarer Vergärungsgrad: 77 – 83 %.
• Flockung: Niedrig.
• Alkoholtoleranz: Bis zu 10 % ABV.