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Levadura seca Brettanomyces bruxellensis BR-8 5g
12,94 €
Fermentis SafAle™ BW-20 - 2,5 kg
Precio:
306,95 €
Impuestos incluidos
Disponible en 2 semanas
- Asesoramiento y soporte dedicado
- Servicio postventa
- Envío rápido
- Pagos seguros
Descuentos por volumen
| Cantidad | Descuento unitario | Usted ahorra |
|---|---|---|
| 20 | 3% | 184,17 € |
Descripción
<p><strong>Revele la autenticidad de sus cervezas de trigo</strong> con la <strong>SafAle™ BW-20</strong> en formato de 2,5 kg. Esta cepa de fermentación alta ha sido específicamente seleccionada para la elaboración de estilos como las Witbiers belgas o las Hefeweizens alemanas, ofreciendo un equilibrio perfecto entre notas fenólicas especiadas y ésteres frutales.</p>
<ul>
<li><strong>Perfil Fenólico:</strong> Desarrolla aromas a clavo de olor característicos de las cervezas blancas tradicionales.</li>
<li><strong>Ésteres Frutales:</strong> Aporta matices de plátano y fruta madura para una mayor complejidad sensorial.</li>
<li><strong>Especialista en Trigo:</strong> Ideal para recetas con una alta proporción de malta de trigo o trigo sin maltear.</li>
</ul>
Ver más
SafAle™ BW-20 es la herramienta esencial para los cerveceros que buscan una firma clásica de "cerveza blanca" sin concesiones. Destaca por su capacidad para dejar una ligera turbidez natural en suspensión, típica de los estilos de trigo, al tiempo que asegura una fermentación vigorosa y completa.
Gracias a su tolerancia al alcohol y a su cinética de fermentación estable, se adapta igual de bien a las Witbiers ligeras y refrescantes como a las Dunkelweizens más robustas. Su formato de 2,5 kg responde perfectamente a las exigencias de producción de las cervecerías artesanales.
¿Por qué elegir SafAle™ BW-20?
- Versatilidad de estilos: Ya sea que busque el lado especiado de una Witbier o el frutal de una Weizen, esta cepa se adapta según la temperatura de fermentación.
- Tecnología E2U™: Certificada como Easy to Use, puede inocularse directamente sin rehidratación previa, garantizando una viabilidad óptima y ahorro de tiempo.
- Gestión de la turbidez: Su baja sedimentación permite mantener el aspecto turbio tan valorado en las cervezas de trigo artesanales.
Especificaciones técnicas
- Marca: Fermentis.
- Cepa: Saccharomyces cerevisiae.
- Formato: 2,5 kg.
- Temperatura de fermentación: 18°C – 26°C (Rango ideal).
- Atenuación aparente: 77 – 83 %.
- Floculación: Baja.
- Tolerancia al alcohol: Hasta 10 % ABV.
Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 18-26°C
- Peso
- 2.5kg
- Souche
- Belgian Wheats / Wits
German Weizen - Floculation
- Basse
- Arome
- Epicé
Fruité - Atténuation
- 77-83%
- Tolerancia al alcohol
- 10%
- Tipo de levadura
- Alta fermentación
- Bebida
- Cerveza
- Diastático
- No
- Tipo de cerveza
- Ale Cualquier tipo
Cervezas belgas
Cervezas de trigo - _amaz_country_origin
- Belgique
- _Formato de levadura
- 2.5kg
- new
- Convencional
