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Lievito secco Brettanomyces Bruxellensis BR-8 5g
12,94 €
Fermentis SafAle™ BW-20 - 2,5 kg
Prezzo:
306,95 €
Tasse incluse
Disponibile tra 2 settimane
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- Pagamenti sicuri
Sconti sul volume
| Quantità | Sconto unità | Salva |
|---|---|---|
| 20 | 3% | 184,17 € |
Descrizione
Svela l'autenticità delle tue birre di frumento con la SafAle™ BW-20 in confezione da 2,5 kg. Questo ceppo a fermentazione alta è stato specificamente selezionato per la produzione di stili come le Witbier belghe o le Hefeweizen tedesche, offrendo un equilibrio perfetto tra note fenoliche speziate ed esteri fruttati.
- Profilo Fenolico: Sviluppa i caratteristici aromi di chiodi di garofano essenziali per le birre bianche tradizionali.
- Esteri Fruttati: Apporta sentori di banana e frutta matura per una maggiore complessità sensoriale.
- Specialista del Frumento: Ideale per ricette che contengono un'alta percentuale di malto di frumento o frumento non maltato.
Vedi di più
SafAle™ BW-20 è lo strumento indispensabile per i birrai che ricercano una firma classica da "birra bianca" senza compromessi. Si distingue per la sua capacità di lasciare una leggera torbidità naturale in sospensione, tipica degli stili di frumento, garantendo al contempo una fermentazione vigorosa e completa.
Grazie alla sua tolleranza all'alcol e alla cinematica di fermentazione stabile, si adatta ugualmente bene alle Witbier leggere e rinfrescanti così come alle Dunkelweizen più robuste. Il suo formato da 2,5 kg risponde perfettamente alle esigenze di produzione dei birrifici artigianali.
Perché scegliere SafAle™ BW-20?
- Versatilità di stile: Che tu miri al lato speziato di una Witbier o a quello fruttato di una Weizen, questo ceppo si adatta in base alla temperatura di fermentazione.
- Tecnologia E2U™: Certificato Easy to Use, può essere inoculato direttamente senza previa reidratazione, garantendo un'ottima vitalità e risparmio di tempo.
- Gestione della torbidità: La sua bassa sedimentazione permette di mantenere l'aspetto velato ricercato nelle birre di frumento artigianali.
Specifiche tecniche
- Marca: Fermentis.
- Ceppo: Saccharomyces cerevisiae.
- Formato: 2,5 kg.
- Temperatura di fermentazione: 18°C – 26°C.
- Attenuazione apparente: 77 – 83%.
- Flocculazione: Bassa.
- Tolleranza all'alcol: Fino a 10% ABV.
Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 18-26°C
- Peso
- 2.5kg
- Souche
- Belgian Wheats / Wits
German Weizen - Floculation
- Basse
- Arome
- Epicé
Fruité - Atténuation
- 77-83%
- Tolleranza all'alcol
- 10%
- Tipo di lievito
- Alta fermentazione
- Bevande
- Birra
- Diastatico
- No
- Tipo di birra
- Ale Tutti i tipi
Birre belghe
Birre di frumento - _amaz_country_origin
- Belgique
- _Formato del lievito
- 2.5kg
- new
- Convenzionale
