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Lallemand Wit 500g
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Fermentis SafAle BW-20 500g
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Beschreibung
Hefe, die besonders für die Herstellung von Weizenbieren geeignet ist. Sie entwickelt feine fruchtige Aromen sowie ein charakteristisches phenolisches Profil mit Noten von Nelke und Pfeffer.
Sie vergärt Maltotriose nicht vollständig, was dem Bier eine weichere und cremigere Textur verleiht. Diese Eigenschaft passt perfekt zu belgischen Witbieren, bei denen der hohe Anteil an Flocken bereits eine schöne Rundheit erzeugt.
Der Stamm zeigt eine moderate Sedimentation und verleiht dem Bier einen leichten, trüben Schleier.
Praktische Informationen:
- - Typ: Saccharomyces cerevisiae POF+
- - Empfohlene Anstellrate: direkt in die Würze pitchbar, 5 bis 8 g pro 10 Liter.
- - Geschätzter Vergärungsgrad: 77–83%
- - Aromaprofil: Banane, Nelke, Pfeffer
- - Flokkulation: Niedrig
- - Empfohlene Gärtemperatur: 18–26°C
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Technische Daten
- Gärungstemperatur
- 18-26°C
- Gewicht
- 500g
- Souche
- Belgian Wheats / Wits
German Weizen - Floculation
- Basse
- Arome
- Epicé
Fruité - Atténuation
- 77-83%
- Toleranz gegenüber Alkohol
- 10%
- Art der Hefe
- Hohe Gärung
- Getränk
- Bier
- Diastasisch
- Nein
- Art des Bieres
- Ale Alle Typ
Belgische Biere
Weizenbiere - _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- Belgique
- new
- Konventionell
