IL MIO ACCOUNT
CONTATTACI
IL BLOG DI ROLLING BEERS
UN PROGETTO ?
Lallemand Servomyces 10g
7,90 €
K14 EITRHEIM 7G - Kveik Yeastery
Prezzo:
6,90 €
Tasse incluse
Disponibilità immediata
- Consulenza e supporto dedicati
- Servizio post-vendita
- Spedizione veloce
- Pagamenti sicuri
Descrizione
Il kveik di Eitrheim conferisce un incredibile sapore di pera matura, prugna, uvetta, prugna secca e miele. Questo ceppo è molto versatile, ma brillerà soprattutto negli stout e nei barley wine! I suoi aromi di frutti gialli e frutta secca esaltano i sapori maltati.
L'intensità fruttata sarà moderatamente alta a temperature di fermentazione elevate, e a temperature più basse sarà meno intensa.
Più alta è la gamma di temperature scelta, più veloce sarà la fermentazione. A 42°C può fermentare in 48 ore.
Questo ceppo è certificato biologico.
Vedi di più
La storia di Kveik Eitrheim K.14
La varietà Kveik Eitrheim proviene dalla fattoria Eitrheim di Tokheim, in Norvegia. Tokheim si trova vicino a Odda, nel cuore dell'Hardangerfjord e vicino al Parco Nazionale di Folgefonna.
Come è consuetudine nella tradizione agricola norvegese, il ceppo è stato tramandato per generazioni. E Reidar (l'attuale proprietario) l'ha ereditato da suo nonno.
Specifiche tecniche :
Intervallo di temperatura : 18 - 42°C (64-107°F).
Dosaggio : 7 g per 20-30 l di mosto. In caso di fermentazione a meno di 20°C (68°F) o di gravità elevata, aumentare il dosaggio a 10g/20L.
Incorporare direttamente nel mosto o reidratare il lievito.
Peso netto : 7g / 0,17oz
Conservare in frigorifero
Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 31-35°C
- Peso
- 7g
- Souche
- Norwegian Farmhouse (Kveik)
- Floculation
- Moyenne
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 75-80%
- Tolleranza all'alcol
- 8-12%
- Tipo di lievito
- Alta fermentazione
Kveik - Bevande
- Birra
- Diastatico
- No
- Tipo di birra
- Ale Tutti i tipi
Pale Ale
Stout - _amaz_qte
- 7
- _amaz_country_origin
- Norvège
- new
- Biologico
Convenzionale - Categoria di prodotto
- Lieviti
