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IL BLOG DI ROLLING BEERS
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Wyeast 3638 Bavarian Wheat
17,50 €
SafAle W-68 12g
Prezzo:
4,10 €
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Descrizione
Profilo: chiodo di garofano di banana POF+, ideale per Weizen.
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Lievito Hefe Weizen tradizionale
Lievito secco attivo appositamente adattato per la produzione di birre aromatiche con un profilo fenolico caratteristico (note speziate di chiodi di garofano) e ricchi aromi fruttati (banana) e floreali.
È adatto per un'ampia varietà di birre tedesche a base di frumento con sapori fruttati e speziati.
Lievito a media sedimentazione: non produce grumi ma una nuvolosità uniforme quando viene risospeso nella birra.
Informazioni pratiche:
- Tipo: Saccharomyces cerevisiae POF+ (Weihenstephan)
- Tasso di inoculo indicativo: direttamente lanciabile nel mosto in ragione di 5-8 g per 10 litri.
- Attenuazione stimata: 78-84%.
- Profilo aromatico: Banana, chiodi di garofano, pepe, floreale.
- Flocculazione: media
- Temperatura di fermentazione consigliata: 18-26°C
Sostituto: Lallemand Munich, Wyeast 3638, WLP351, M20
Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 18-26°C
- Peso
- 12g
- Souche
- Belgian Wheats / Wits
German Ale
German Weizen - Floculation
- Moyenne
- Arome
- Epicé
Floral
Fruité - Atténuation
- 78-84%
- Tolleranza all'alcol
- 10%
- Tipo di lievito
- Alta fermentazione
- Bevande
- Birra
- Diastatico
- No
- Tipo di birra
- Ale Tutti i tipi
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