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Malteries Soufflet
Malt Aromatique - Soufflet 25kg
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Le malt aromatique special renforce l'aspect céréalier des bières. Il donne des notes sucrées de miel en plus d'une petite pointe végétale.
D'une couleur comprise entre 7 et 12 EBC, il apportera une jolie teinte blonde à vos Lagers (ou autres bières légères).
Ce malt, conservant un bon pouvoir diastasique, peut être utilisé jusqu'à 50%.
Malt Aromatique - Soufflet 25kg
Le malt aromatique special renforce l'aspect céréalier des bières. Il donne des notes sucrées de miel en plus d'une petite pointe végétale.
D'une couleur comprise entre 7 et 12 EBC, il apportera une jolie teinte blonde à vos Lagers (ou autres bières légères).
Ce malt, conservant un bon pouvoir diastasique, peut être utilisé jusqu'à 50%.
Caractéristiques du malt aromatique:
- Couleur 7 à 12 EBC (3 à 5 degrés Lovibond)
- Extrait fine mouture : 78,5 % sur matière sèche minimum
- Protéines totales : 11,5 mg/L maximum
- Protéines solubles : 5 mg/L maximum
- Humidité : 4,3% maximum
- Phénol : Non
Styles de bière de prédilection du malt aromatique :
- Pils
- Lager
- Pale À le
- Saison
Usage recommandé :
Jusqu'à 50%
| Grains | Maltés |
|---|---|
| Céréale | Orge |
| Couleur (EBC) | 9 - 18 |
| Type de Malt | Special |
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