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DER ROLLING BEERS BLOG
EIN PROJEKT ?
Leicht getorftes Whiskymalz - Castle Malting
3,20 €
WHC Hercules 22g - Spécial Whisky
Preis:
6,10 €
Bruttopreis
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Beschreibung
Diese Brennereihefe produziert komplexe Ester von dunklen Früchten und Leder. Sie wird ideal für alle in Fässern gereiften Getreidebrände wie Whisky sein.
Ihr Profil wird dem Getreide und dem Holz noch mehr Komplexität verleihen.
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Hercules, die spezielle Whisky-Destilleriehefe
Diese Hefe zeichnet sich durch eine schnelle und zuverlässige Fermentation bei hoher Temperatur aus.
Ihre anerkannte Effizienz ermöglicht hohe Ausbeuten und ihre hohe Alkoholtoleranz macht sie zu einem idealen Stamm von Saccharomyces cerevisiae für die Whisky-Destillation.
Ihre ausgeprägten Aromen von dunklen Früchten (wie Schwarzer Holunder, Myrte oder Wacholderbeere) und Leder verleihen Komplexität und harmonieren wunderbar mit Getreide und Holz.
Eigenschaften:
- Gärtemperatur: 28-38°C
- Alkoholtoleranz: 16% (natürlich vor der Destillation)
- Pitch Rate: 0,7-1g/L
In einer Umgebung zwischen 5°C und 15°C lagern
Substitut: Wir haben derzeit keine machbaren Ersatzstoffe für diesen Stamm.
Technische Daten
- Gärungstemperatur
- 28-37°C
- Toleranz gegenüber Alkohol
- 16%
- Art der Hefe
- Destillation
- Getränk
- whisky
- Diastasisch
- Nein
- _amaz_qte
- 22
- _amaz_country_origin
- Irlande
- new
- Konventionell
