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Malto Whisky leggermente torbato - Castle Malting
3,20 €
WHC Hercules 22g - Spécial Whisky
Prezzo:
6,10 €
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Descrizione
Questo lievito da distilleria produce esteri complessi di frutti scuri e cuoio. Sarà ideale per tutti gli alcolici di cereali invecchiati in botte, come il Whisky.
Il suo profilo apporterà ancora più complessità al cereale e al legno.
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Hercules, il lievito speciale per distilleria di Whisky
Questo lievito è caratterizzato da una fermentazione rapida e affidabile ad alta temperatura.
La sua efficienza riconosciuta consente di ottenere alti rendimenti e la sua alta tolleranza all'alcol lo rende un ceppo ideale di saccharomyces cerevisiae per la distillazione del Whisky.
I suoi aromi pronunciati di frutti scuri (come sambuco nero, mirto o bacche di ginepro) e cuoio aggiungeranno complessità e si fonderanno meravigliosamente con il grano e il legno.
Caratteristiche:
- Temperatura di fermentazione: 28-38°C
- Tolleranza all'alcol: 16% (ovviamente prima della distillazione)
- Pitch Rate: 0,7-1g/L
Conservare in un ambiente tra 5°C e 15°C
Sostituto: Attualmente non abbiamo sostituti fattibili per questo ceppo.
Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 28-37°C
- Tolleranza all'alcol
- 16%
- Tipo di lievito
- Distillazione
- Bevande
- whisky
- Diastatico
- No
- _amaz_qte
- 22
- _amaz_country_origin
- Irlande
- new
- Convenzionale
