Fût de nettoyage 10L - 2 Têtes

Guide d'utilisation du fût de nettoyage MKII 10L - 2 Têtes

À réception de votre fût, commencez par le laver avec de l'Enzybrew. Vous pourrez ensuite l'utiliser pour le nettoyage de vos lignes de bière.

Nous recommandons l'utilisation de produits spécifiques pour la sanitation des lignes. Les "Desana" sont idéaux (Desanamax FP pour un nettoyage régulier, Desanacid pour éliminer le tartre, et Desanamax CL pour un nettoyage intensif).

Dosage : Ajoutez 2 sachets de "Desana" (quel que soit le type) à 10 litres d'eau.

Étape 1 : Prérinçage

Avant le nettoyage, réalisez un prérinçage complet de votre système de distribution de bière.

Remplissez le fût de nettoyage avec de l'eau claire, fermez-le, puis raccordez-le à votre système à l'aide des tubes d'extraction connectés aux têtes de fût. Branchez le CO2 et laissez l'eau s'écouler par les robinets de vos tireuses ou vos lignes.

Étape 2 : Dissolution du détergent et prélèvement d'un échantillon

Ajoutez les sachets de "Desana" sélectionnés dans le fût de nettoyage et remplissez-le avec 10 litres d'eau tiède (environ 35°C). Le jet d'eau devrait permettre de dissoudre facilement le produit.

Fermez le fût, secouez-le vigoureusement trois fois, puis prélevez un échantillon de la solution. Celui-ci devrait être de couleur pourpre, indiquant que le produit est prêt à l'emploi.

Étape 3 : Remplissage des lignes

Nettoyez et rincez vos têtes de soutirage. Raccordez le fût de nettoyage au CO2 et au système, ouvrez les robinets et laissez la solution s'écouler.

Lorsque la solution nettoyante commence à sortir des robinets, fermez-les et laissez le "Desana" agir pendant 20 minutes. La solution sera jaune si les lignes sont très sales, ou verte en cas de salissures légères.

Étape 4 : Désinfection des connecteurs et des têtes de soutirage

Durant l'action du "Desana" dans les lignes, débranchez le CO2, dépressurisez le fût et ouvrez-le. Plongez vos connecteurs et/ou têtes de soutirage dans la solution pendant 20 minutes.

Étape 5 : Vérification de la couleur de la solution

Reconnectez le fût de nettoyage aux têtes de soutirage et au CO2. Ouvrez les robinets pour laisser s'écouler la solution. Si elle reste ou devient verte, fermez les robinets et laissez agir 3 minutes supplémentaires.

Répétez ce processus jusqu'à ce que la solution soit violette, comme votre échantillon témoin. Ensuite, laissez couler la solution jusqu'à épuisement du fût.

Étape 6 : Rinçage

Déconnectez le fût et rincez-le abondamment. Pour vérifier que le rinçage est complet, utilisez une bandelette de test pH : le pH doit correspondre à celui de l'eau du robinet.

Une fois le fût rincé, remplissez-le et reconnectez-le au système de distribution. Ouvrez les robinets et laissez couler l'eau jusqu'à ce que le fût soit vide. Effectuez un test pH sur les derniers centilitres pour garantir que le pH de l'eau est identique à celui de l'eau du robinet.