Malt Dark Caramel Ambré - Malteries Soufflet 25kg DDM : 11/26

DDM (Date de Durabilité Minimale) : Novembre 2026

Le malt dark caramel ambré offre un profil aromatique riche et complexe, avec des saveurs intenses de caramel évoluant vers le caramel brun. Il dévoile également des notes gourmandes de biscuit, de miel, de cacao, de fruits secs, de croûte de pain, ainsi que des touches subtiles de pain grillé et de café.

Avec sa belle couleur ambrée profonde, proche du brun (120 à 140 EBC), ce malt rehausse l’aspect visuel et aromatique de vos bières. Polyvalent, il améliore la douceur et le moelleux tout en enrichissant le goût global.

Utilisable jusqu’à 25% dans une recette, il apporte une agréable richesse en bouche et s’intègre parfaitement dans des bières ambrées ou fortes où le caractère malté est essentiel. Il s’illustre particulièrement dans des styles comme les Dubbel, Doppelbock, Brown Ales ou Dark Lagers.