WHC Mango Madness 100g

Mango Madness est une souche de levure innovante, pensée pour les amateurs d’IPA juteuses et intensément fruitées. Sa capacité de biotransformation a été optimisée pour révéler tout le potentiel aromatique des houblons les plus expressifs.

Imaginez un mash hopping bien dosé, suivi d’un hopstand généreux et d’un dry hop en pleine fermentation primaire… Résultat : un profil aromatique explosif, dominé par des notes franches et exotiques de mangue et de goyave, en parfaite harmonie avec une large palette de houblons modernes.

Elle se distingue également par sa thermotolérance remarquable : à l’image des levures Kveik, elle fermente idéalement entre 31°C et 37°C, avec une vitesse impressionnante. Votre bière peut être prête en seulement quelques jours.

Le format 100 g est idéal pour les brassins de 100 à 200 litres, ce qui en fait un excellent choix pour les brewpubs ou les brasseurs souhaitant tester cette souche sur des volumes intermédiaires.