ISY Enhance 1Kg

AB Vickers ISY Enhance™ en detalle:

AB Vickers ISY Enhance™ es rico en polisacáridos y oligosacáridos que se unen a los polifenoles para reducir la amargura o astringencia agresiva.

La presencia de manoproteínas en ISY Enhance™ aumentará el cuerpo y la sensación en boca.

Como una levadura específica inactiva, ISY Enhance™ está compuesto al 100% por ingredientes derivados de la levadura y está equilibrado para un sabor y cuerpo óptimos cuando se añade durante la fermentación.

AB Vickers ISY Enhance™ es un producto sin gluten.

Beneficios de ISY Enhance™:

• 
  - Mejora de la sensación en boca y la bebibilidad en cualquier estilo de cerveza
• - Reducción de sabores agresivos y astringencia
• - Aumento del cuerpo y la complejidad en estilos de cerveza más ligeros, incluidas las cervezas bajas en alcohol y sin alcohol
• - Mayor equilibrio y percepción del sabor mejorada

Dosis de ISY Enhance™:

• 
  - 20 a 30 g/hl para cervezas ligeras/sin alcohol y fermentaciones de azúcares (como el hard seltzer)
• - 30 a 40 g/hl para cervezas con cuerpo o estilos lupulados

Uso:

Disolver la dosis de ISY Enhance de una sola vez durante una de las siguientes etapas de elaboración:

• - Fin de la ebullición
• - En el fermentador (transferencia o Dry Hop)
• - En un tanque de maduración

ISY Enhance™ se puede añadir directamente al mosto/cerveza o rehidratar en 10 veces su peso en agua antes de la adición.

ISY Enhance™ es estable al calor y se puede disolver en agua caliente (80 - 100°C).

Se recomiendan dosis más altas para la aplicación en ebullición debido a las posibles pérdidas en los residuos de proteínas.