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Ananaspüree - Les Vergers Boiron 1L
14,90 €
WHC Lactobacillus Plantarum 250g
Preis:
87,90 €
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Beschreibung
Getrocknete Lactobacillus-Kultur, ideal für Kettle Sour und Mischfermentation !
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Lactobacillus Plantarum
Eine Kultur von getrockneten Milchsäurebakterien, die sich perfekt für Kettle Sour und Mischgärung eignet.
Diese Laktobazillen werden eine schnelle und deutliche Senkung des pH-Werts sowie ein Zitrusaroma erzeugen, das sehr gut mit Früchten und Hopfen harmoniert.
Warum sollte man Laktobazillen verwenden ?
Laktobazillen sind grampositive Bakterien, die Säure in Form von Milchsäure und sekundären Metaboliten produzieren, die üblicherweise in den Bierstilen Berliner Weisse, Gose, Lambics und Gueuze zu finden sind.
Diese Bakterien sind natürlich in allen Bierstilen unerwünscht, abgesehen von den Säuren !
Eigenschaften
Empfohlene Temperatur : 34°C bis 36°C.
Bierstil : Sour
Bei kalten Temperaturen oder Raumtemperaturen (idealerweise zwischen 5°C und 15°C) in einem trockenen Raum aufbewahren.
Alternativen: Sour Pitch
Technische Daten
- Gärungstemperatur
- 34-36°C
- Gewicht
- 250g
- Souche
- Lev. sauvages / bactéries
- Arome
- Neutre
- Art der Hefe
- Bakterien
- Getränk
- Bier
- Diastasisch
- Nein
- Art des Bieres
- Sour
- _amaz_qte
- 250
- _amaz_country_origin
- Irlande
- _Hefeformat
- 500g
- new
- Konventionell
