WHC Lab Dubliner Irish Stout Trockenhefe 500 g

Dubliner Irish Stout Yeast 500 g ist ein professioneller Hefestamm für Brauereien, die eine zuverlässige Gärung in malzbetonten und dunklen Bieren suchen. In Irland entwickelt, überzeugt er in Würzen mit vielen Röstmalzen und bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Röstaromen und trockenem Finish.

Die mittlere‑hohe Flockung sorgt für hervorragende Klarheit, selbst bei dunklen Bieren, während die hohe Alkoholtoleranz (15 % ABV) ihn ideal für Imperial Stouts und Biere mit hoher Stammwürze macht.

Der Stamm bietet ein sauberes Gärprofil mit hoher Konsistenz und Reproduzierbarkeit, wie sie professionelle Brauereien erwarten.

Warum dieses Produkt?

• Robuster Stamm für Stouts, Porter, Red Ales und Cask Beers.
• Mittlere‑hohe Flockung für brillante Klarheit.
• 15 % Alkoholtoleranz für starke und imperiale Biere.

Technische Daten

• Typ: professionelle Trockenhefe
• Stamm: Saccharomyces cerevisiae
• Dosierung: 0,5–1 g/L
• Gärtemperatur: 18–22 °C
• Alkoholtoleranz: 15 % ABV
• Vergärung: 75–80 %
• Flockung: mittlere‑hohe
• Stickstoffbedarf: mittel
• Empfohlene Stile: Stout, Porter, Red Ale, Cask Beer
• Gewicht: 500 g
• Keine weiteren Zusätze oder Zubehörteile enthalten.

Technische Tipps

• Für Imperial Stouts eine hohe Anfangsoxygenierung anstreben.
• Bei 20–22 °C vergären, um ein trockenes, gut trinkbares Profil zu fördern.
• Eine passende Stickstoffversorgung verbessert die Flockung.

FAQ

• Eignet sie sich für starke Biere?
  Ja, bis 15 % ABV.
• Welche Bierstile sind geeignet?
  Stouts, Porter, Red Ales, Cask Beers.
• Aromaprofil?
  Saubere Gärung, trockenes Finish, ausgewogene Röstaromen.