Levadura seca WHC Lab Dubliner Irish Stout 500 g

Dubliner Irish Stout Yeast 500 g es una cepa profesional diseñada para cervecerías que buscan una fermentación fiable en cervezas oscuras y maltosas. Desarrollada en Irlanda, destaca en mostos ricos en maltas tostadas, ofreciendo un equilibrio controlado entre notas tostadas y un final seco.

Su floculación media‑alta garantiza una excelente claridad incluso en cervezas oscuras, mientras que su alta tolerancia alcohólica (15 % ABV) la convierte en una opción ideal para imperial stouts y cervezas de alta densidad.

La cepa presenta un perfil de fermentación limpio, asegurando una constancia notable y una reproducibilidad acorde con los estándares profesionales.

¿Por qué elegir este producto?

• Cepa robusta para stouts, porters, red ales y cask beers.
• Floculación media‑alta para una claridad brillante.
• Tolerancia de 15 % ABV para cervezas fuertes e imperiales.

Características técnicas

• Tipo: levadura seca profesional
• Cepa: Saccharomyces cerevisiae
• Dosificación: 0,5–1 g/L
• Temperatura de fermentación: 18–22 °C
• Tolerancia alcohólica: 15 % ABV
• Atenuación: 75–80 %
• Floculación: media‑alta
• Necesidad de nitrógeno: media
• Estilos recomendados: stout, porter, red ale, cask beer
• Peso: 500 g
• No incluye otros aditivos o accesorios.

Consejos Técnicos

• Para imperial stouts, usar una oxigenación inicial elevada.
• Fermentar a 20–22 °C para un final más seco y bebible.
• Usar una nutrición nitrogenada adecuada para optimizar la floculación.

FAQ Técnica

• ¿Es adecuada para cervezas fuertes?
  Sí, hasta 15 % ABV.
• ¿Qué estilos son los más adecuados?
  Stouts, porters, red ales, cask beers.
• Perfil aromático?
  Fermentación limpia, final seco, equilibrio de maltas tostadas.