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Trockenhefe Brettanomyces bruxellensis BR-8 5g
12,94 €
Fermentis SafLager™ SH-45 - 2,5 kg
Preis:
502,80 €
Bruttopreis
Verfügbar in 2 Wochen
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- Kundendienst
- Schneller Versand
- Sichere Zahlungen
Mengenrabatt
| Menge | Rabatt auf Stückzahl | Sie sparen |
|---|---|---|
| 20 | 3% | 301,68 € |
Beschreibung
Verleihen Sie Ihren Lagerbieren eine einzigartige aromatische Signatur mit der SafLager™ SH-45 im 2,5 kg Pack. Dieser untergärige Stamm zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Biere mit subtilen fruchtigen und blumigen Noten zu erzeugen und bietet eine ausdrucksstärkere Alternative zu traditionell neutralen Lagerhefen.
- Ausdrucksstarkes Profil: Entwickelt feine Ester, die die Komplexität des Endprodukts bereichern.
- Perfekte Balance: Kombiniert die Spritzigkeit eines Lagers mit überlegener aromatischer Tiefe.
- Profi-Verpackung: Das 2,5-kg-Format ist perfekt auf die Bedürfnisse von Mikrobrauereien zugeschnitten.
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SafLager™ SH-45 ist die ideale Lösung für Brauer, die sich von der absoluten Neutralität entfernen möchten, um Lagerbiere mit Charakter anzubieten. Ob für moderne Pilsner oder Spezial-Blondbiere, dieser Stamm garantiert eine konstante Gärung und ein markantes sensorisches Profil.
Sie sorgt für ein hervorragendes Mundgefühl, während die für untergärige Biere typische Süffigkeit erhalten bleibt. Die Gärungskinetik ist robust und gewährleistet eine effiziente Zuckerumwandlung auch unter variierenden Braubedingungen.
Warum SafLager™ SH-45 wählen?
- Aromatische Komplexität: Im Gegensatz zu sehr neutralen Stämmen bringt sie blumige und fruchtige Akzente ein, die das Hopfenprofil ergänzen.
- E2U™ Technologie: Als "Easy to Use" zertifiziert, kann sie direkt in die kalte Würze gegeben oder rehydriert werden, was Zeit spart und mikrobiologische Sicherheit bietet.
- Effiziente Sedimentation: Ermöglicht ein klares Bier mit gutem Hefemanagement am Ende der Lagerung.
Technische Daten
- Marke: Fermentis.
- Hefestamm: Saccharomyces pastorianus.
- Packungsgröße: 2,5 kg.
- Gärtemperatur: 12 °C – 15 °C (Idealer Bereich).
- Scheinbarer Vergärungsgrad: 82 – 85 %.
- Flockung: Hoch.
- Alkoholtoleranz: 10 – 11 % ABV.
Technische Daten
- Gärungstemperatur
- 12-18°C
- Souche
- Lagers
- Floculation
- Moyenne
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 77-82%
- Toleranz gegenüber Alkohol
- 11%
- Art der Hefe
- Biotransformation
Untere Gärung - Getränk
- Bier
- Diastasisch
- Nein
- Art des Bieres
- Lager Alle Arten
- _amaz_country_origin
- Belgique
- _Hefeformat
- 2.5kg
- new
- Konventionell
