Fermentis SafLager™ S-189 - 2,5 kg

SafLager™ S-189 ist die erste Wahl für Brauer, die keine Kompromisse bei Klarheit und Trinkbarkeit eingehen wollen. Im Gegensatz zu anderen Lagerstämmen zeichnet sie sich durch eine sehr geringe Produktion von Diacetyl und Schwefelverbindungen aus, selbst bei der Verwendung für Biere mit hoher Stammwürze.

Ihre hohe Sedimentation sorgt für eine schnelle natürliche Klärung, was die Kellerarbeit erleichtert und den Bedarf an Schönungsmitteln reduziert. Egal, ob Sie ein kristallklares Pilsner, ein malziges Helles oder einen kraftvollen Doppelbock brauen, die S-189 gewährleistet eine stabile und vorhersagbare Gärung.

Warum SafLager™ S-189 wählen?

• Vielseitige Temperatur: Während der optimale Bereich zwischen 12 °C und 15 °C liegt, liefert sie auch bei bis zu 22 °C hervorragende Ergebnisse für modernere Profile.
• E2U™ Technologie: Diese Hefe kann direkt in die kalte Würze gegeben werden, was Ihre Brauprozesse vereinfacht, ohne die Lebensfähigkeit der Zellen zu beeinträchtigen.
• Überlegene Flockung: Schnelle Sedimentation, die hilft, eine perfekte visuelle Brillanz im fertigen Produkt zu erzielen.

Technische Daten

• Marke: Fermentis.
• Hefestamm: Saccharomyces pastorianus.
• Packungsgröße: 2,5 kg.
• Gärtemperatur: 12 °C – 15 °C (Gesamtbereich: 9 °C – 22 °C).
• Scheinbarer Vergärungsgrad: 80 – 84 %.
• Flockung: Hoch.
• Dosierung: 80 bis 120 g/hl bei einer Gärung bei 12 °C.