Hopfen pellets Riwaka 5kg

Zusammenfassung:

Riwaka gilt als einer der beliebtesten Hopfen der neuseeländischen Craft-Beer-Szene und ist eine triploide Sorte, deren Mutterstamm Saaz ist. Riwaka ist ein Aromahopfen, der normalerweise nur bei Zugaben am Ende des Kochvorgangs, außerhalb der Flamme oder in Dry Hops verwendet wird.

Aromaprofil :

Zu den aromatischen Deskriptoren des Riwaka-Hopfens gehören Passionsfrucht gepaart mit Grapefruit- und Zitrusnoten. Die Muttersorte Saaz verleiht ihm eine subtile blumige Note.

Dieser Hopfen vereint den typischen aromatischen Ausdruck neuseeländischer Hopfen mit der sehr edlen Seite des Saazer Hopfens.

Zusammensetzung :

Alpha-Säuren: 4.5%-6.5%.

Beta-Säuren: 4.0%-5.0%.

Cohumulon: 29%-36%.

Menge des Öls (ml/100g)

0.8-1.5

Besteht aus:

Myrcen: 67%-70%.

Caryophyllen: 2.0%-6.0%.

Farnesene: 0.0%-1.0%

Humulene: 8.0-10%.

Selinene: 17.9%.

Stile:

IPA, Hazy IPA, Pale Ale, Lager.

Substitute:

Da der Riwaka-Hopfen einzigartig ist, wird es schwierig sein, ihn durch eine einzige Sorte zu ersetzen. Wir empfehlen daher, eine 50/50-Mischung aus Saaz-Citra oder Saaz-Motueka zu machen.