Luppolo In Pellets Riwaka 5kg

Sintesi:

Considerato uno dei luppoli preferiti dalla scena della birra artigianale neozelandese, il Riwaka è una varietà triploide il cui ceppo madre è il Saaz. Il Riwaka è un luppolo aromatico che viene generalmente utilizzato solo nelle aggiunte di luppolo a fine bollitura, fuori fiamma o a secco.

Profilo aromatico:

I descrittori dell'aroma del luppolo Riwaka includono il frutto della passione combinato con pompelmo e note agrumate. La varietà parentale Saaz gli conferisce un sottile tocco floreale.

Questo luppolo combina la tipica espressione aromatica dei luppoli neozelandesi con il lato molto nobile del Saaz.

Composizione:

Alfa acidi: 4,5%-6,5%.

Acidi beta: 4,0%-5,0

Cohumulone: 29%-36%.

Quantità di olio (ml/100g)

0.8-1.5

Composto da :

Mircene: 67%-70

Cariofillene: 2,0%-6,0

Farnesene: 0,0%-1,0%

Umulene: 8,0-10%.

Selinene: 17,9%.

Stili :

IPA, Hazy IPA, Pale Ale, Lager.

Sostituti :

Il luppolo Riwaka è unico, quindi sarà difficile sostituirlo con un'unica varietà. Si consiglia una miscela 50/50 di Saaz-Citra o Saaz-Motueka.