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Fermentis
Fermentis LA-01 500g
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SafBrew™ LA-01, Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri, est une souche spécifiquement sélectionnée pour la production de boissons à faible teneur en alcool et sans alcool (< 0,5 % vol.). Cette levure n'assimile pas le maltose et la maltotriose, mais assimile les sucres de bases (glucose, fructose et saccharose) et se caractérise par un profil aromatique subtil. Levure à sédimentation moyenne : ne s'agglutine pas, mais forme un voile poudreux dans la bière lorsqu'elle est remise en suspension dans la bière.
- Sédimentation : moyenne
- Température de fermentation : 15-25 °C
- Dosage : 50 à 80 g/hl
Fermentis LA-01 500g
SafBrew™ LA-01, Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri, est une souche spécifiquement sélectionnée pour la production de boissons à faible teneur en alcool et sans alcool (< 0,5 % vol.). Cette levure n'assimile pas le maltose et la maltotriose, mais assimile les sucres de bases (glucose, fructose et saccharose) et se caractérise par un profil aromatique subtil. Levure à sédimentation moyenne : ne s'agglutine pas, mais forme un voile poudreux dans la bière lorsqu'elle est remise en suspension dans la bière.
- Sédimentation : moyenne
- Température de fermentation : 15-25 °C
- Dosage : 50 à 80 g/hl
| Poids | 500g |
|---|---|
| Floculation | Basse |
| Atténuation | 15% |
| Type de levure | Fermentation Haute |
| Breuvage | Bière |
| Diastasique | Non |
| Type de bière | Session / Low Alcool |
FERMENTIS GMO Free
Certificat non OGM pour levure FERMENTIS
safbrewla01
safbrewla01_fr