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Levadura seca Brettanomyces bruxellensis BR-8 5g
14,00 €
Fermentis LA-01 500g
Precio:
69,60 €
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safbrewla01
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Descripción
SafBrew™ LA-01, Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri, es una cepa específicamente seleccionada para la elaboración de bebidas de bajo contenido alcohólico y no alcohólicas (<0,5% vol.). Esta levadura no asimila maltosa y maltotriosa, pero asimila los azúcares básicos (glucosa, fructosa y sacarosa) y se caracteriza por un sutil perfil aromático. Levadura de sedimentación media: no forma grumos, pero forma un velo pulverulento en la cerveza cuando se resuspende en la cerveza.
- sedimentación: media
- temperatura de fermentación: 10-25°C (50-77°F)
- dosificación: 50 a 80 g/hl
- obligación de pasteurizar la cerveza después del envasado (entre 80 y 120 PU)
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Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 15-25°C
- Peso
- 500g
- Souche
- Ale
- Floculation
- Moyenne
- Arome
- Neutre
- Atténuation
- 15%
- Tipo de levadura
- No‑/Low‑Alcohol
- Bebida
- Cerveza
- Diastático
- No
- Tipo de cerveza
- Session / Low Alcool
- _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- Belgique
- _Formato de levadura
- 500g
- new
- Convencional
- Categoría de producto
- Levaduras
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