Fermo Brew Acid - Destockage

FERMO Brew Acid es una levadura natural (Lachancea thermotolerans) que se distingue por su capacidad para producir ácido láctico desde las primeras fases de la fermentación alcohólica. Esto permite la producción de cervezas ácidas a través de un proceso de fermentación reproducible y fácilmente manejable. Esta levadura es capaz de generar altas concentraciones de ácido láctico, un componente clave que caracteriza el sabor ácido de las cervezas de fermentación espontánea.

Al igual que la Philly Sour de Lallemand, FERMO Brew Acid permite la producción de cervezas ácidas a través de un proceso de acidificación controlado y reproducible, asegurando así una calidad constante y una fermentación completada en unas pocas semanas.

Esta levadura funciona sola, pero es compatible en co-pitch con otras cepas o procesos de producción tradicionales.

Gracias a su versatilidad, FERMO Brew Acid es la opción ideal para los cerveceros que desean producir cervezas ácidas con un perfil aromático distinto y una acidez pronunciada.

Es perfecta para aquellos que buscan experimentar con diferentes técnicas de elaboración de cerveza mientras mantienen un alto nivel de control sobre el producto final.