Fermo Brew Acid - Destockage

FERMO Brew Acid è un lievito naturale (Lachancea thermotolerans) che si distingue per la sua capacità di produrre acido lattico dalle prime fasi della fermentazione alcolica. Questo permette la produzione di birre acide attraverso un processo di fermentazione riproducibile e facilmente gestibile. Questo lievito è in grado di generare elevate concentrazioni di acido lattico, un componente chiave che caratterizza il gusto acido delle birre a fermentazione spontanea.

Simile alla Philly Sour di Lallemand, FERMO Brew Acid consente la produzione di birre acide attraverso un processo di acidificazione controllato e riproducibile, garantendo così una qualità costante e una fermentazione completata in poche settimane.

Questo lievito funziona da solo, ma è compatibile in co-pitch con altri ceppi o processi di produzione tradizionali.

Grazie alla sua versatilità, FERMO Brew Acid è la scelta ideale per i birrai che vogliono produrre birre acide con un profilo aromatico distinto e un'acidità pronunciata.

È ideale per coloro che cercano di sperimentare con diverse tecniche di birrificazione mantenendo un alto livello di controllo sul prodotto finale.