Malta Caramel 250 - Malteries Soufflet

La malta Caramel 250 es una malta intensamente aromática. Gracias a su avanzada caramelización y a un color que oscila entre 230 y 270 EBC, presenta un tono marrón profundo y un conjunto de sabores ricos y matizados.

Esta malta revela aromas marcados de caramelo oscuro, corteza de pan, pasas y frutos secos, realzados con un toque sutil de avellana tostada y malta dulce. También aporta un intenso sabor a caramelo y una ligera nota de pan tostado, enriqueciendo el perfil aromático con gran complejidad.

Perfecta para recetas robustas como Doppelbock, Eisbock o Quadrupel, se puede utilizar hasta el 10%. En pequeñas cantidades, también es ideal como "malta especiada" para añadir un toque de caramelo y complejidad aromática a cervezas más ligeras, como Ordinary Bitter o Irish Red Ales.

Además de sus aromas, Caramel 250 contribuye a una textura aterciopelada y redondeada, haciendo que las cervezas sean tanto ricas como equilibradas.