Karamelmalz 250 - Malteries Soufflet

Caramel 250 Malz ist ein intensiv aromatisches Malz. Dank seiner fortgeschrittenen Karamellisierung und einer Farbe zwischen 230 und 270 EBC zeichnet es sich durch eine tiefbraune Tönung und ein reichhaltiges, nuanciertes Geschmacksprofil aus.

Dieses Malz offenbart ausgeprägte Aromen von braunem Karamell, Brotrinde, Rosinen und Trockenfrüchten, die durch einen Hauch von gerösteter Haselnuss und süßem Malz ergänzt werden. Es liefert zudem einen starken Karamellgeschmack und eine leichte Note von geröstetem Brot, was das Aromaprofil mit großer Komplexität bereichert.

Ideal für robuste Rezepte wie Doppelbock, Eisbock oder Quadrupel, kann es in Mengen von bis zu 10% verwendet werden. In kleinen Mengen eignet es sich auch hervorragend als "Gewürzmalz", um eine Karamellnote und aromatische Komplexität zu leichteren Bieren wie Ordinary Bitter oder Irish Red Ales hinzuzufügen.

Über seine Aromen hinaus trägt Caramel 250 zu einer samtigen und abgerundeten Textur bei, die Biere sowohl reichhaltig als auch ausgewogen macht.