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Vinoferm Grand Cru 7 g MHD 05/26
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Beschreibung
MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum): Mai 2026
Spezielle granulierte Hefe für hochwertige, strukturierte Rotweine, die im Fass ausgebaut werden. Sie entwickelt ein komplexes und lebendiges Aromaprofil mit ausgezeichneter Farbstabilität durch die Freisetzung von Polyphenolen. Sie kann in einem breiten Temperaturbereich fermentieren und setzt Polysaccharide frei.
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MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum): Mai 2026
Vinoferm Grand Cru fördert die Entwicklung der malolaktischen Gärung. Es entwickelt typische und komplexe Primäraromen, die harmonisch Gewürz‑, Kräuter‑ und Trockenfruchtnoten integrieren.
Eigenschaften:
- Saccharomyces Cerevisiae
- Gärtemperatur: 18–28 °C
- Hefenährstoffbedarf: mittel
- Alkoholtoleranz: 16 %
- Glycerinproduktion: 5–7 g/l
- Killerfaktor: nein
- Ohne Gentechnik und vegan
Rebsorten:
Ideal für Sorten wie Pinot Noir, Gamay, Lemberger, Cabernet, Cabernet Cortis/Cantor/Jura, Sangiovese, Dornfelder.
Dosierung:
15–25 g/hl
Anwendung:
1 Teil Hefe mit 7 Teilen Wasser und 3 Teilen Most bei 35–40 °C mischen. Mindestens 15 Minuten rehydrieren lassen, dann dem Most zugeben. Achten Sie darauf, dass der Temperaturunterschied zwischen dem Ansatz und dem Most im Gärtank 10 °C nicht überschreitet.
Haltbarkeit:
Vakuumverpackt. Kühl und trocken lagern (<15 °C, ideal 4–8 °C). Innerhalb von 2–3 Tagen nach dem Öffnen verwenden.
Technische Daten
- Gärungstemperatur
- 18-28°C
- Arome
- Epicé
Fruité - Toleranz gegenüber Alkohol
- 16%
- Art der Hefe
- Cider & Wein
- Getränk
- Wein
- Diastasisch
- Nein
- _amaz_country_origin
- Belgique
- new
- Konventionell
