Malt Dark Caramel Vienne - Malteries Soufflet 25kg DDM 08/26

DDM (Date de Durabilité Minimale) : Août 2026

Le malt dark caramel Vienne est un incontournable de la catégorie des malts crystal. Son degré de caramélisation apporte une belle couleur ambrée profonde (70 à 90 EBC) à la bière, en lui conférant des arômes riches et intenses de caramel, de pain et de biscuit. Il se distingue également par des nuances gourmandes de cacao, de miel, de fruits séchés et de caramel au lait.

Polyvalent, ce malt est parfait pour ajouter une touche caramélisée subtile à une old school pale ale, tout en étant un ingrédient clé dans des lagers maltées. En fonction des proportions utilisées (5 à 25 %), il peut également sublimer des bières ambrées aux reflets rouges, tout en améliorant la texture moelleuse de la bière finie et en enrichissant son profil aromatique.