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Fermentis US-05 100g
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Malto Dark Caramel Vienna – Malteries Soufflet 25 kg TMC 08/26
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Descrizione
TMC (Termine Minimo di Conservazione): agosto 2026
Il malto dark caramello Vienna è un elemento essenziale nella categoria dei malti crystal. Il suo grado di caramellizzazione conferisce alla birra un bellissimo colore ambrato intenso (70 a 90 EBC), donando aromi ricchi e intensi di caramello, pane e biscotto. Si distingue anche per le sue note deliziose di cacao, miele, frutta secca e caramello al latte.
Versatile, questo malto è perfetto per aggiungere un tocco di caramellizzazione sottile a una old-school pale ale, pur essendo un ingrediente chiave in lager maltate. A seconda delle proporzioni utilizzate (5 al 25%), può anche esaltare le birre ambrate dai riflessi rossi, migliorando al contempo la consistenza morbida della birra finita e arricchendone il profilo aromatico.
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TMC (Termine Minimo di Conservazione): agosto 2026
Caratteristiche:
- Colore: da 70 a 90 unità EBC ovvero da 27 a 34 gradi Lovibond
- Estratto a macinatura fine: Minimo 75% su materia secca
- Umidità: Massimo 4%
- Fenolo: No
Stili di birra preferiti per il malto dark caramello Vienna:
- Pale Ale
- Amber Ale
- Vienna Lager
- Marzen
- Festbier
- Doppelbock
- Irish Red Ale
- Brown Ale
- Old School IPA
Utilizzo consigliato:
Fino al 25%
Scheda tecnica
- Peso
- 25kg
- Colore (EBC)
- 80-100
- _amaz_country_origin
- France
- Tipo di malto / cereale
- Malto caramello
- new
- Convenzionale
Francese
