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Levure sèche Brettanomyces Bruxellensis BR-8 5g
12,94 €
Fermentis HA-18 500g
Prix:
73,60 €
TTC
Disponible sous 7 jours
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- Paiements sécurisés
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Description
Profil: Neutre
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La SafBrew™ HA-18 est une solution puissante (qui se compose de levure sèche active POF+ et d’enzymes) pour la production de bières à très haute densité et très alcoolisées comme les Strong Ales, les Barley Wines et les bières vieillies en fût ayant une très haute densité. Elle a une très bonne résistance à la pression osmotique et à la fermentation à hautes températures (levure thermotolérante).
Ingrédients : Levure (Saccharomyces cerevisiae), maltodextrine, glucoamylase de l’Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), émulsifiants E491 (monostéarate de sorbitan)
Profil sensoriel
SafBrew™ HA-18 est une solution puissante produisant beaucoup de saveurs dans la bière finale, notamment grâce à sa forte production d’ester. La solution dégage aussi des phénols, se traduisant par des arômes potentiels de clous de girofle ou d’épices.
- Sédimentation : -
- Floculation : moyenne
- Température de fermentation : 25-35 °C
- Consignes relatives au dosage : 100 – 160 g/hl
Fiche technique
- Température de fermentation
- 25-35°C
- Poids
- 500g
- Floculation
- Moyenne
- Arome
- Neutre
- Atténuation
- 98-102%
- Tolérance à l'alcool
- 18%
- Type de levure
- Fermentation Haute
- Breuvage
- Bière
- Diastasique
- Non
- Type de bière
- Ale
Stout - _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- France
- _Format de levure
- 500g
- Agriculture
- Conventionnel
