Levure liquide YF‑305 Mistr Pilsner 100 mL

La YF‑305 Mistr Pilsner est une levure liquide tchèque de référence pour les bières de type Pilsner. Elle produit des bières légèrement sèches avec une finale maltée et propre, mettant en valeur la subtilité du malt et l’équilibre houblon‑malt. Sa floculation moyenne à haute garantit une bonne clarté et une fermentation constante, idéale pour les pils tchèques, helles, dunkels ou lagers américaines. Appréciée pour sa fiabilité et son profil élégant, elle permet de brasser des bières rafraîchissantes et traditionnelles.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Profil sec et malté pour des pils authentiques et équilibrées.
• Fermentation propre et régulière à basse température.
• Format prêt à l’emploi pour brassins amateurs de 20–25 L (densité ≤ 1.055).

Caractéristiques techniques

• Souche : Saccharomyces pastorianus
• Type de fermentation : Lager
• Origine : Tchèque
• Atténuation : 72–77 %
• Floculation : Moyenne à haute
• Température optimale : 10–13 °C
• ABV toléré : jusqu’à 10 %
• Styles recommandés : Bohemian Pilsner, German Pilsner, American Pilsner, Pale Lager
• Format : 100 mL
• Contenu : > 100 milliards de cellules viables
• Équivalent : 1 sachet de levure sèche 11 g
• Convient pour : brassins de 20–25 L (densité ≤ 1.055)
• Stockage : 2–5 °C, jusqu’à 4 mois
• Les nutriments ou starters ne sont pas inclus

Les Tips de Rolling Beers

• Fermentez entre 10 et 12 °C pour un profil sec et propre.
• Oxygénez correctement le moût avant ensemencement pour une fermentation vigoureuse.
• Agitez la fiole avant utilisation pour homogénéiser la levure.

FAQ Produit

• Convient‑elle aux pils tchèques ? Oui, elle est spécialement développée pour les styles Bohemian et German Pilsner.
• Faut‑il préparer un starter ? Non pour les brassins standards, mais recommandé pour les bières fortes (> 1.065).
• Peut‑on la conserver plusieurs mois ? Oui, jusqu’à 4 mois à 2–5 °C dans son emballage scellé.